饮料市场：植物饮料大有作为

    植物饮料是近几年新兴的一类饮料，凡以非果蔬的植物（前提须在药食两用目录里）为食材经提取制成的饮料均可定义为植物饮料。谷物饮料、草本饮料均已上市；可可饮料及藻类饮料尚不多见；食用菌饮料类出现过江中集团的猴头菌菇饮料，但不清楚其近来市场状况。

    猴菇饮料的绝比不上猴菇饼干，原因有二，一是两种产品的消费场景不同，以徐静蕾代言的饼干的目标人群是中青年女性，上班族为主，有点小资，还有女人的天性——嘴馋，爱吃小零食。可以想象，徐静蕾在工作之余，嚼几片饼干，多么惬意！你问问这群人，在工作之余，喝一罐饮料养养胃，会有几人响应？二是定位不同，首先，产品定位不同，饼干是有养胃附加值的零食，而饮料则突出养胃功能；其次，目标人群定位不同，饼干可以定位于中青年女性，但饮料也定位在这个人群就错了，应该找个老大叔代言才对。因对其产品了解不多，其他定位不敢妄加评论。

　　植物饮料容易让人联想起功能，走功能路线相对而言会水到渠成，但不代表不能走情感路线，金罐加多宝的“黄金年代”也喊了一年了，不说成功，也不算失败。

　　古人发现了茶叶，于是人类有了饮茶习惯，同样，发现了咖啡，有了饮咖啡的习惯，也许未来发现另一种植物泡水，也好喝，也有益健康，那又将引领一个潮流。一切皆有可能，因为创新无处不在。

　　个人认为，植物饮料，大有作为。