趋势：健康饮品再掀新高潮
销量的根本驱动力，你以为是企业打广告，其实是消费者需求的升级。是消费者的需求推动着行业往前发展。
其实从饮料行业的发展历史看，也是如此。先是碳酸饮料兴起、后来是果汁饮料、再后来是茶饮料、最后是矿泉水饮料。接下来，应该是谷物饮料和植物蛋白饮料。消费者对饮料的要求，就是越来越健康，越来越原生态，口味越来越清淡。
现在喝饮料的主体是85后、90后、00后。相对于他们的父母哥哥姐姐而言，他们是活在互联网、活在全球化的一代。这一点我们一定要注意，并且时时刻刻提醒自己。
这些新新人类，更加注重健康和天然。对于伤害身体的“汤汤水水”，他们不是憎恨，而是嫌弃。这两年谷物饮料和植物蛋白饮料的兴起，就很好地证明了这一点。连续3年，28%以上的增长率，甩行业平均增长4%多少个大跟头？
口感很重要，但是天然、营养、健康更重要。椰汁的兴起、NFC果汁的兴起、以燕小唛为代表的纯燕麦饮料的兴起，就是最明显不过的例子。
现代饮食结构中，吃得越来越精细是个严重的问题。中国人的膳食纤维摄入量严重不足，同时国人普遍没有运动的习惯，直接导致“肥胖”、“三高”、“便秘”、“心血管疾病”等疾病肆虐横行。
膳食纤维不增加能量，但对于人体的健康运行至关重要，被学者称为“血管清道夫”、“脂肪燃烧机”、“清肠舒胃”。其保护心血管和调理肠胃的功能已经在学术界得到普遍认可。绿色健康谷物饮料飞速发展，尤其膳食纤维饮料备受消费者关注。膳食纤维饮料市场处于快速成长期。以燕麦为代表的健康谷物饮料，正以“第五代饮料”的标志迅速崛起。
燕麦一直被人们誉为“粗粮之王”，是世界卫生组织评选的十大健康食品中，唯一上榜的谷物。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、保护心血管，调养肠胃的功效。燕麦被越来越多的人所喜爱。在国内，燕麦饮料已成为饮料行业新的蓝海。
2016-2021年中国谷物饮料行业市场供需前景预测深度研究报告显示：粗粮食品饮料市场的年均增长率达到20%左右。2011年中国粗粮饮料的市场规模约为270亿元。2012年粗粮饮品市场同比2011年增长25%，达到340亿元，2013年我国粗粮饮料市场规模达到420亿元，同比增长23%。总体来看，粗粮饮品市场潜在需求巨大。从趋势上看，预计未来几年市场容量将达到千亿元。
