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百事CEO:想涉足“热”饮料!

未知 2017-10-18 09:43 饮料
现阶段,对于大型食品企业CEO来说这绝不是一个黄金时代,消费者对包装食品的消费观念正在改变,不少食品企

现阶段,对于大型食品企业CEO来说这绝不是一个黄金时代,消费者对包装食品的消费观念正在改变,不少食品企业都在削减成本,还要面对虎视眈眈的激进投资者。在这种动荡的局面下,一些担任多年CEO岗位的管理者们卸任了。
 
然而,百事的CEO卢英德依然她的岗位上。自2006年上任以来,卢英德一直是行业领袖,她很早就明确提出重新定位百事的饮料和食品的产品组合,而且她还稳居《财富》杂志的“最有影响力女性”榜单。今年卢英德名列《财富》杂志“最有影响力女性”第二名。这是该榜单创建20年以来,卢英德第18次出现在榜单上。
 
日前,《财富》杂志对卢英德进行了专访,让大家可以更深入的了解大型食品企业CEO对目前形势的看法和未来的市场规划。


 
Q1:在过去的18个月里,大约有12位资深的大型食品公司首席执行官辞职。亿兹公司首席执行官艾琳·罗森菲尔计划今年11月离职,她说不会想念每周工作7天,每天24小时的工作。长久以来您是怎么处理工作的?
 
卢英德:那是因为她晚上能睡着,而我没有。我很难入睡,因为整晚有邮件,我会每个小时起来回复邮件。有人喜欢这种状态,有人要努力应对这种工作。我依然热爱工作。我习惯了这种工作节奏,这正是我所喜欢的。
 
这个行业正在经历一场我们前所未见的变革和颠覆,金融危机之后依然如此。你将会经历整合,颠覆,以及行业的洗牌。你将会看到新成员的出现。
 
你可以悲观主义地看待它,说“上帝啊,所有都变了。”或者用乐观主义来看待它,“也许现在是改写规则并重新平衡行业竞争的时候了”。我属于后个阵营,我认为现在是个“有趣的年代。”我希望有精力帮助我们度过这些变化,我们也正在这么做。
 
Q2:您有什么办法来理解和应对这些改变?
 
卢英德:我正在阅读有关颠覆性技术的书籍,它们可以让你了解世界将会发生的变化。读完后,你会想,“这不是10年后的世界,这是今天的世界。”不久前我和特拉维斯·卡兰尼克(Uber联合创始人)聊天,他谈了很多伟大的想法,我说:“很高兴这些变化不会在我有生之年发生。”他说:“这将在五年内发生。”
 
对我而言,像马克·安德森(Andreessen Horowitz联合创始人),特拉维斯·卡兰尼克,布莱恩·切斯基(Airbnb公司CEO兼联合创始人)这样的人,我们应该和他们每年畅谈一次或两次。你必须这么做,才能探知人们是如何想要颠覆你的业务或你周围的世界。
 
Q3:关于颠覆性的问题,亚马逊对全食超市(Whole Foods)的收购是如何影响你们的业务,尤其食品业务?
 
卢英德:亚马逊是世界上最具影响力的公司之一。他们熟知你的心理,比你更了解你自己。他们将用全食超市当作自己业务的补充和实体店。他们把实体店作为学习工具,来研究人们如何购物。他们拥有“全食365超市”这个非常有影响力的品牌,他们将利用这个做有意义的产品分类。
 
他们要做的是通过降低大量物品的价格,消除每个不便利的因素来提高消费者的生活质量。他们以消费者为中心,来实现这些措施。他们将成为我们都该担心的颠覆性力量。


 
Q4:您会为此而担心吗?
 
卢英德:经常地。但是你不应只担心,你要与他们合作。当颠覆者进入的时候,不应该把他们看作是毁坏生意的人,想想他们如何能帮助你的业务。当一元店(One Dollar)出现的时候,我们都会说:“天呢,一元店来了。”现在我们和他们有很棒的合作。
 
Q5:亚马逊的收购会改变你们和全食超市的合作么?历史上,并没有销售你们的很多产品。
 
卢英德:我们在全食超市销售纯果乐、Near East和一些桂格产品。毋庸置疑的是,我们将和亚马逊合作,在全食超市销售更多产品。

下一个10亿美元
      
百事有22个年销售额超过10亿美元的品牌,例如七喜、激浪、多力多滋等。卢英德重制公司产品线,以减少对碳酸饮料的依赖,目前百事可乐只占百事销售额的12%,期待公司未来的重磅产品线有明显不同的形象。下面是百事几款即将突破10亿美元销量的产品:Naked Juice纯果汁饮料年销售额为9.239亿美元,Pure Leaf饮料年销售额为8.733亿美元,Sabra年销售额为6.184亿美元。
 
Q6:消费者说想要更健康的产品,对此您怎么看?
 
卢英德:我认为消费者趋向消费健康有机食品超市Whole Foods和Trader Joe,这目前仍然是个小众趋势。但是我们不想放弃此领域的增长。所以,我们已经推动我们的产品线,以生产自然、有机和非转基因的产品。
 
我们能做更多吗?可以,但是我担心原材料的可用性。作为一个大公司,如果我们说一个东西是有机的,就一定要是有机的。产品标签有高标准。这应该是个供应链方面的挑战。
 
Q7:有研究表明,消费者对阿斯巴甜作为甜味剂是警惕的,但是当您在百事可乐(Diet Pepsi)中替换为三氯蔗糖时,消费者就没那么担忧了。这是怎么回事?
 
卢英德:它们中间有轻微的味道差异,这不是退化,只是略有不同。所以问题在哪呢?这也是我的困惑。老实说,消费者认为的健康并不总是基于科学的。他们的判断大多来自于朋友告诉了你写些什么,或是博客和社交媒体上的新闻。而其中一些可能不是事实。就比如如果你看全食超市(Whole Foods)中的薯片,他们并不比乐事薯片更健康。其实我会说乐事的质量比他们卖的还要高。但只是因为它是一个棕色的包,人们花了额外的钱,就认为这可能是自然的、有机的或手工的。这就是现实的情况,所以我们必须找到应对新时代的市场策略。

 Q8:你们想进入哪些新领域?
 
卢英德:更多是那些成熟的可具突破性的领域。 举个例子:热饮料领域,在这个领域,永远是咖啡和茶,还没有任何突破。但是你到各个不同文化去看看,人们喝很多不同的热饮料。我想在此点燃一些创意性的火花,让人们有不同的想法。不要总是咖啡或者茶。在11月份到3月份之间,能销售什么最好的、不一样的、人们能边走边喝的热饮料?我认为这是个成熟、适合收获的领域,像不久前我和特拉维斯·卡兰尼克(Travis Kalanick,优步创始人)和Brian Chesky(Airbnb创始人)这样的人来涉足。
 
Q9:对现今进入职场的女性,您有什么建议吗?
      
卢英德:进入职场的任何人,都要知道这是个很长的道路。对于女性来说,这个道路将会更加严峻,因为你会有其他重要的事情要考虑。现在,人们会说男人也有相似的关注点。但是,女性天生就带有一个基因,让我们更加顾虑这些重点。我不知道为什么,社交上或者基因上,女性顾虑家庭、丈夫、晚餐、昨天早上的早餐、或者逐渐老去的父母,等等。
 
因为我们有这么多需要顾虑的事情,我们就必须更好地安排他们。我们需要开发更多技能写下这些单子,并且按重点排序。如果你不知道如何做,就选门课学习。我每天都会列出50、60个事项,并且把完成的划掉,这些是小事情。如果我把今天的2-3个事情带到明天,我会感觉很好。人们说同时处理多项工作不是太好。可是如果我不是同时处理多项工作,我不知道自己将如何生存。

来源:财富
整理:食品板