吃粗杂粮加干豆类的主食

　　粗杂粮加干豆类包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦，大麦及黄豆、绿豆、黑豆等。它们都是高纤维低热量的植物性食品，除了含有植物蛋白质外，还有一定的不饱和脂肪酸、碳水化合物及B族维生素，微量元素铬、锰、钴、钼、锌等，它们在体内血糖升高的慢，不易转化成过多的脂肪，可减少肥胖，同时又刺激胃肠蠕动，增加排便量，减少了毒素的吸收。是预防女性冬季肥胖的理想主食，每餐可吃50-100克，加入适当的鲜牛奶一起吃是最好的。

　　用薯类等食品代替主食

　　薯类中的地瓜、土豆、山药、芋头、木薯及蔬菜中的南瓜，胡萝卜和水果中的香蕉、苹果等都可以代替一部分主食。这些食品含的碳水化合物比粮食低得多，地瓜每百克含碳水化合物24-25克，土豆含17克；南瓜5.3克：胡萝卜8.8克；山药12.4克，芋头18.1克，香蕉22克，苹果11.7克。而粮食类平均在70-80克左右，因此，100-150克或200克的上述食品代替主食，仅相当50克的粮食主食，外加一个鸡蛋，一杯牛奶即可，尤其适合周末早餐来用，也可全天采用。

　　前苏联把蔬菜、水果作为减负荷日专用食品加牛奶，全天不再吃其他食品，可调整新陈代谢，减轻胃肠和肝肾负荷，促进减肥，增强健康。各种粗杂粮制作的肉末菜粥也有很好的减肥作用。

　　常吃带菜馅的主食

　　各种肉菜馅的包子、饺子、馄饨等包馅主食不但有饱腹感，同时含热量相对较低，也有减肥的作用，尤其是萝卜牛肉、萝卜羊肉馅的薄皮包子、饺子更适合你。

　　肉类食品挑着吃

　　鱼肉、鸡、鸭、鹅的肉，兔肉、牛肉、羊肉等是高蛋白低脂肪的肉类食品，冬天适量吃一些肉类食品不但能满足身体对蛋白质和铁的需求，而且有抗寒作用，尤其是羊肉是冬季里的补品，内含左旋肉碱可以促进脂肪的分解与代谢不使人长胖，因此吃羊肉做的菜肴不但有滋补作用，同时还可防止长胖，猪肉可以偶尔吃。

　　蔬菜、菌类搭配吃

　　各种蔬菜、菌类食品含有多种维生素、矿物质(微量元素)及纤维素，可以增强免疫功能又能刺激排便，减少脂肪的合成，每天保证600克左右的各类蔬菜及一二种菌类食品可以减少热量的摄入而不长胖，同时还有美容作用。

　　烹调方法要清淡

　　烹制菜肴尽量减少用油煎、炸的烹调方法，最好多吃一些煲汤类、炖菜和火锅之类的菜肴，尽量少用油炸食品，其次蒸、煮、烩、焖的烹调方法也可以穿插用。若每天多用5克油，一年约增加10公斤体重。

　　少量多餐

　　少量多餐对冬天来说也是预防肥胖的一个办法。每次少吃点，一天多吃几次，适量加餐水果、坚果、乳制品及豆制品，不但有饱腹感同时热量低也可以不长胖。