减肥食谱：苦瓜鲈鱼煲的做法

苦瓜鲈鱼煲

【材料】苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗

【调料】盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许

【烹制方法(两人份)】

1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。

2、鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟。

3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用。

4、锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。