双豆焖凤爪的做法 美容养颜食谱

 双豆焖凤爪的做法  美容养颜食谱

主料：鸡爪、黄豆、鹰嘴豆

　　辅料：枸杞子

　　调料：食盐、酱油、冰糖、姜、植物油、水

　　制作过程：

　　1.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好。

　　2.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水分。

　　3.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香，然后倒入双豆翻炒一会。加入清水， 再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖。盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次。

　　4.煮至汁微干即可。

　　美味贴士

　　鸡爪要焯水冲洗去异味。

　　黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。

　　两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。

　　冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。

　　可以根据自己的口味来调配。

　　美味营养

　　这道菜美容养颜的功效十分显著。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。而加入黄豆和鹰嘴豆焖制，更利于人体对胶原蛋白的吸收。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

　　鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。

　　枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。