秋日的靓汤男女老少均皆宜

　罗汉果为广西著名的特产，却为广东民间广泛用于煲汤泡茶煎药，如他们常道：“罗汉果、祛痰火”。中医还认为它夏能解暑，秋能祛燥，现代医学证明它富含蛋白质和多量的葡萄糖，而其甜味是一种非糖成分，糖尿病人亦能服用。以它配止咳润燥通便的南杏炖滋补益气的鸡翅，能润燥益气、祛疲乏，为秋日的靓汤，且男女老少均皆宜。

　　材料：罗汉果1/3个、南杏25克、蜜枣3个、鸡翅3对、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。南杏稍浸泡；蜜枣去核；用刀背敲裂鸡翅；猪瘦肉切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐，为3~4人用。