七大营养素简介
七大营养素简介 1) 蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修
七大营养素简介
1)蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控。保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2)脂肪：脂肪是能量的重要来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失，保持体温。
3)碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由碳水化合物供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。
4)维生素：维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。维生素分水溶性(维生素B族、维生素c)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类，它们对维持人体正常发育和调节生理功能至关重要。
5)矿物质：矿物质（常量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钾、钠、氯，微量元素：铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒、碘、锗）是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
6)水：水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必需的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。
7)膳食纤维：膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
人体就像一部高效率运作的机器，缺乏哪一种营养素，机器都无法正常运转。那么，七大营养就是各大部件的原材料，它们共同协作，渗透到每个系统和器官。