海参、淡莱的食疗价值

        海参 沿海一带群众视为普通食品，不若内地视为珍品。

        ≮美食性味 ≯ 
        甘、微咸，无毒。

        ≮美食成分≯ 
        含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外，还含有少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸，为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸。

        ≮美食功用≯ 
        补虚损，理腰脚，利大小便。饮其汁止消渴，去黄疸，退水肿。

        高血压、血管硬化：
        海参30克，冰糠适量，煮烂，每日空腹服。

        痔疮出血：
        海参烧存性，研细粉，每次1.5克，加阿胶6克，和水半杯炖至溶化后，空腹以米汤冲服，每日2次。

        淡莱 为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。

        ≮美食性味 ≯ 
        甘、温，无毒。

        ≮美食成分≯ 
        肉含蛋白质、脂肪、糖类、淤酸及维生素A、B。

        ≮美食功用≯ 
        补虚，去胸中烦热，降丹石毒 (古称丹石毒是指误服丹石中毒，相当于高血压、皿管硬化等疾患)。

        老年头晕，阴虚阳亢：
        淡菜(干品)300克焙燥研细末，陈皮150克，共研，炼蜜为丸，如小豆大，每服1-6克，一日2次。

        头晕腰痛，小便余沥，妇女白带，下腹冷痛：
        淡菜用黄酒洗过，和韭菜煮食，有补肾助阳之功。

        高血压，耳鸣眩晕：
        淡菜15克，焙燥研细末，松花蛋1个，蘸淡菜末，每晚一次吃完，连吃5－7天。