乌龟、鳖的食疗价值

        乌龟 龟的种类不一，有水龟、秦龟、山龟、摄龟、绿毛龟等。乌龟即水龟，摄龟即克蛇龟，两种均作药用。水龟之腹板即龟板。

        ≮美食性味≯

        龟板甲：甘、平，无毒。

        ≮美食成分≯

        含蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1、B2，菸酸。

        ≮美食功用≯

        主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱。

        虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂：

        煮食乌龟肉，有促使收复之效。

        骨结核，肺结核，淋巴结核：

        乌龟壳及龟板，烧存性研细末，枣泥或炼蜜为丸，每服6克，一日2次，根据我们经验，连服1～2个月后，可显出效果，届时肺结核病人复查病兆，可见钙化现象。对于小儿骨结核，效果更佳。(克蛇龟烧存性，制成丸药，叫断背龟丸，功用同上。江苏苏州地区曾有此成药，用于骨结核有效。)

        慢性三日疟，旷日持久，荏苒不愈，或时愈时发，尤其在劳动后疟疾复发者：

        煮食乌龟肉，有良好效果。

        脑震荡后遗症，头痛，头昏：

        乌龟头5个，京菖蒲12克，水煎服。或用龟头一个焙燥研粉，一日分2次以黄酒送服。

        慢性肾炎：

        炙龟板15克，生黄耆9克，薏仁15克，先煎龟板一小时，再加入黄耆、薏仁，浓煎去渣，一日2次分服，连服1～2个月。

        鳖 一名团鱼或甲鱼。鳖甲、鳖头都作药用。

        ≮美食性味≯

        咸、平，无毒。

        ≮美食成分≯

        含蛋白质，脂肪，糖，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。

        ≮美食功用≯

        主治心腹症瘕坚积、骨蒸劳热、疟母。鳖血为滋阴退热药，适用于肺结核有低热的患者。鳖甲用于月干脾肿大。鳖头治脱肛。

        久疟疟母，脾脏肿大：

        鳖甲煎丸(中成药)，每次6克，一日2次，疗程一个月。

        肺结核下午发低热：

        鳖1只，宰取血，以热黄酒冲服，当日服完，能持续服之更好，除能解热外并有强壮作用。

        猝然腰痛，不可俯仰：

        鳖甲砂炒，研成细末，以热黄酒送服，每服3克，一日2次。

        创伤出血(包括跌打伤，刀伤，枪珠弹片伤等)：

        用鳖血石灰粉撒布(鳖血石灰粉制法：宰鳖取血，滴入干石灰粉内，搅和捏成团，穿线其中，悬于通风处阴干，研末即得).

        脱肛，子宫脱垂：

        鳖头烧存性研末，每服1个，黄酒送服。

        癫痫：

        未发作时用鳖煮食，可用油盐调味，每天吃1个，连服七天。(河北《中医验方选》称：曾分别连服5、7、9天，治愈3例，未复发云)。