花生对代谢综合症的确定

        在以下5项中，存在任三项或三项以上者，可认为是代谢综合症。

        (1)血压>130/85mmHg

        (2) HDL<40mg/dl (男性) ，<50mg/dl (女性)

        (3)甘油三酯≥150mg/dl

        (4)空腹血糖≥110mg/dl

        (5)腰围＞40英寸(男)，＞35英寸(女)

        改变传统生活方式，远离代谢综合症
        ★运动：运动可明显改善胰岛素抵抗，降血压和血脂。

        ★吃有益健康的脂肪，如花生。

        ★通常大家认为：低脂肪——高碳水化合物饮食对健康有利，其实不然，这种饮食对代谢综合症不利，这种饮食可升高甘油三酯，降低好的胆固醇(HDL)。

        ★对代谢综合症有益的膳食建议是：
        15%的蛋白质

        5～10%饱和脂肪

        30～35%单不饱和脂肪和多不饱和脂肪

        45%的碳水化合物<300mg/d胆固醇

        ★多摄入花生和花生制品可增加单不饱和及多不饱和脂肪的摄入。

        Peter教授对花生研究的成果
        Peter教授：澳大利亚营养生理学研究中心主任、教授。

        ★Peter教授认为：现在我们的目标不是单纯减少脂肪摄入，而是改变脂肪摄入的种类，目前有效的建议是用含有较多单不饱和脂肪酸的油脂取代饱和及反式脂肪酸。

        ★花生有何营养？花生含有高单不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多酚类。花生外壳还发现有胰脂肪酶抑制剂，可抑制脂肪吸收。