麻油炒鸡肉的做法 健脾开胃药膳

 麻油炒鸡肉的做法  健脾开胃药膳

材料：山楂2钱、麦芽2钱、谷芽2钱、鸡胸肉6两，以及适量的太白粉、盐、葱花米酒、白胡椒粉、白糖、柠檬汁、麻油等调味品。

　　做法：先把山楂、麦芽、谷芽用1杯清水以小火熬煮，等到剩半杯后过滤取药汁，凉了后倒入白糖、盐、柠檬汁、麻油、太白粉等调味品拌匀备用。把鸡胸肉去皮后切成薄片状，用太白粉、盐、米酒、白胡椒粉等调味品腌20分钟左右，鸡片过油一下备用；热锅用葱花爆香，再放入鸡片、麻油热炒后倒入药汁煮滚，等熟了后即可食用。

　　功效：健脾开胃，帮助消化。