调味品生姜有哪些保健价值？

    生姜作为古老的一种调味品蔬菜，最先产自亚洲东南部热带多雨的山林地区。中国栽培生姜的历史悠久，在古书《礼记》中有“植梨姜桂”，《论语》中有“不撤姜食”，《史记》中有“千畦姜韭，其人与千户侯等厅，《吕氏春秋》中有“和人美者，阳补之姜”等皆有记述。而在湖南省长沙马王堆一号双墓出土的文物中也有大量的生姜实物，充分证明在2100多年以前，中国的劳动人民开始种植生姜的生产并加以利用。

    生姜是医药上不可缺少的中药材，其可用作调味剂、健胃剂、发汗剂、芳香兴奋剂、驱风药、镇痛药等。还可用于治疗止呕、解毒、怡冻疮等病症。平日里，患有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。而生姜也是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。尤其在夏季，由于细菌生长繁殖异常活跃，人体容易因进食污染食物而引起急性肠胃炎，因此适当吃些生姜能起到防治作用，以及杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。另外如果在夏季受了风寒引起伤风感冒，也可喝些姜水，能有助于驱逐体内风寒。另外中医上认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，因此如果经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，也可适当喝些生姜汤提神。由于生姜辛温，具有促进血液循环的作用，对于女性而言，吃生姜还能抵抗衰老、减少胆结石等病症的发生。

    此外，生姜的根茎（姜块）富含绿色芳香油，其主要成分为姜油酮和姜油酚，将它制成调味品，对人的消化黏膜有刺激作用，能促进食欲，帮助消化。而生姜含有一定数量的矿物质和维生素甲、丙，因此它也能解除鱼、肉的腥味。