乌豆塘虱鱼的做法

乌豆塘虱鱼的做法

  乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，鳃下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

    【操作】塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火煮熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

    【功效】养血补虚，适用于各种脱发