不宜为“去火”而大喝凉茶

    凉茶中糖含量远远多于金银花。因此，为追求“去火”而大喝凉茶，就得不偿失了。健康的生活方式和积极的心态才是最好的“灭火剂”，做到饮食清淡、作息规律，及时排解内心的不良情绪，就能将“火”拒之门外。

    金银花中的木犀草苷有清热解毒、杀菌消炎的功能，若用山银花替代，还会有去火的功效吗？为此，记者专门采访了湖南中医药大学中药学教研室副教授吴红娟。她表示，金银花和山银花都有杀菌消炎的作用，它们也不像报道中所说的有“凉性”和“热性”之分，也不会导致上火，临床上这两种药材也经常混用，以弥补金银花产量的不足。

    “虽然如此，山银花却不在卫生部公布的药食兼用食品和新资源食品目录中。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受记者采访时表示，“这也就是说，金银花由于药食同源，可以添加在食品饮料凉茶中，而山银花则没有这个资格，属于非法添加。”她还告诉记者，市场上的各式凉茶饮料，其药用功能已经淡化。家喻户晓的加多宝、王老吉凉茶配料主要为水、白砂糖、仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草，按照“各配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”的规定，可以看出，凉茶饮料主料是水和白砂糖，而金银花仅位列第七，所占比例不大，功用也就可想而知了。