补血食物大全

　　营养师强调，补血除了需要铁之外，维生素C、叶酸也是需要补充的重要营养素。此外，吃补血食物时，不宜再喝大量的茶、咖啡，避免影响铁质吸收。植物性补血食物，还包括川七、菠菜、胡萝蔔、发菜、萝蔔干、山菜、高丽菜干、黑豆、黑芝麻等。

　　红豆富含维生素B1、钙、铁，具有改善贫血作用。红豆还具有代谢水份作用，可消水肿，尤其适合孕妇水肿及浮肿型的人做为补血食品。苋菜是补血最佳蔬菜，尤其是夏季。苋菜具有增加血红素、提高含氧量功能，如果与小鱼同煮，铁质翻倍。

　　桂圆肉含的铁质及锌营养成份，有助红血球功能，改善贫血，是大人小孩皆适合食用的补血食物，尤其是孕妇和产妇。但桂圆的钾含量高，肾脏功能及血糖高的人不适合食甪。金针菜是营养价值高的蔬菜，铁含量相当高，胜过大家熟悉的菠菜，是很好的补血食物。