哪些食物有助于补脑？

　　1.增强记忆力--菜花、西兰花：大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，卷心菜、西兰花，菜花，鸡蛋、肝脏和豆类食品都可多吃。
 
　　2.缓解坏情绪--黄豆、杏仁：大脑内有一种物质叫多巴胺，多巴胺的分泌会使人变得兴奋，虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺分泌更快的办法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。
 
　　3.提高清醒度--咖啡：瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考。

    4.集中精力--南瓜、核桃：大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。