豉油鸡做法8/12

豉油鸡做法：

材料：鸡半只、花椒、八角、姜葱、冰糖、花雕酒

第一：把鸡洗干净，焯水，水中加入少许葱姜 花雕酒把水烧开，加入鸡焯水后捞起

第二：爆香材料，加入鸡炒

第三：加入生抽、老抽、花雕酒和水盖盖煮

第四：煮5分钟后把鸡翻过来再煮5分钟

第五：然后再反过来中小火煮10分钟

第六：然后不断把汁淋到鸡上，直到汁收干剩下半碗为止就关火

第七：完成

鸡肉营养：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

注意：感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。