香煎鲈鱼做法8/12

材料：鲈鱼一条、葱、姜

先把鲈鱼洗干净用盐和黑椒粉把整条鲈鱼涂匀，不用太多，少许把鱼身抹匀即可

把油烧热，下鲈鱼，不要翻动鲈鱼，小火先把一面煎熟，千万不要翻动，否则鱼皮会粘锅，把一面煎好后先关火，待两三分钟后用锅铲翻过另一面

翻过另一面再开火，再用小火把鱼煎熟，最后加入姜葱、酱油、料酒，上碟

鲈鱼的营养功效：鲈鱼又名又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

注意：1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；2、患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。