每日食谱：客家娘酒杞子滚牛肉

　　烹制：杞子洗净，稍浸泡；牛肉洗净，切薄片状。烧热瓦罉，下姜和牛肉片，轻拨炒片刻，下酒滚沸后，改文火滚至牛肉刚熟，下少许盐便可，为3~4人用。