究竟哪些饮食会引起血糖猛升？

近日，美国内科医师学会戴维·卡茨博士通过《预防》医学杂志介绍，胰岛素和其他激素能使健康人保持较为平稳的血糖水平。但出现胰岛素抵抗的人或糖尿病患者，如果吃含有蔗糖、果糖和右旋糖的食物，都会直接导致血糖上升。其中，使血糖上升最快的是含糖汽水饮料。

消化吸收固体食物需要较长的时间，而汽水等甜饮料由于是液态，能迅速被吸收，进入血液，升高血糖。

另外，几乎所有食物都会慢慢转变为葡萄糖，导致血糖升高。尤其是一些富含淀粉的食物，如白面包、面条、大多数甜脆饼干、大多数薯条、油炸面圈、丹麦糕饼(以苹果﹑杏仁糊等为馅，上面覆有糖霜和坚果仁等)，以及饼干和薄煎饼早餐等。