营养家常菜 椰汁南瓜焖淮山

　南瓜含有淀粉、胡萝卜素和维生素等营养物质，配上同样富含淀粉和蛋白质的淮山共烹，口感粉稔，味道不俗。

　　材料：南瓜200克、淮山200克、唐芹30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、椰汁、鸡汤、胡椒粉、菜油各适量。

　　做法：南瓜去皮洗净，切件备用；淮山去皮洗净，切件飞水备用；唐芹洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下南瓜小心翻炒，然后加入适量鸡汤和椰汁、淮山，调味后中火焖至材料熟透即成。