豆腐木耳焖腩肉

　   豆腐具高蛋白、低脂肪等特点，随着多年来的文化交流，以及时下对素食主义和健康食品的追求，豆腐在全球各大超市皆可购买到。这次以木耳、腩肉一起焖制，做法简单且富含风味，值得一试。

　　材料：腩肉200克、豆腐2砖、木耳（水发后）80克、蒜头（去衣拍碎）15克、红椒件10克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：腩肉洗净切片备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和红椒件，下腩肉大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和豆腐、木耳，调味后中火焖至材料熟透即成。