荠菜的营养价值和荠菜的做法

荠菜的营养价值和荠菜的做法

  最近在菜场里，有一种蔬菜看起来极不起眼，外表说起来更是“寒酸”，但是喜欢的市民却很多，那就是最具有春天味道的野菜——荠菜。

  荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。

  说到荠菜的做法，除了包饺子，大多是炒鸡蛋或者清炒，今天给大家介绍的这道菜则是跟蛤蜊合作完成的，是一道名菜哦。

  蛤蜊荠菜丸

  主料：蛤蜊300克

  辅料：荠菜100克，鱿鱼100克，肥肉100克

  做法：1.将荠菜洗净切成末，鱿鱼、肥肉用刀剁成馅，加入调味料氽出备用。

  2.锅内放油，葱花炝锅，加入蛤蜊，与丸子炖2分钟，淋香油出锅即可。