鸭蛋豆腐的做法

鸭蛋豆腐的做法

　　辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗

　　调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油

　　做法：

　　1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；

　　2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；

　　3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。