拍姜芥菜滚猪红

拍姜芥菜滚猪红

　　烹制：各物分别洗净。芥菜切段；猪瘦肉切薄片，用生油生抽生粉拌腌片刻；猪红切块。起油镬爆香姜，下芥菜炒软，加沸水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后下猪瘦肉，续下猪红滚约8~9分钟，下盐、麻油便可。为3~4人。