鸡血酸辣汤

鸡血酸辣汤

材料：鸡血40克；湿发海参、熟鸡丝、水发鱿鱼、冬菇、水发鱼肚、熟瘦肉丝共120克，豆腐1块，鸡蛋1个，葱花、姜丝各少许。鸡汤1500毫升（约5碗量）。

　　烹制：鸡血、海参、鱿鱼、鱼肚、冬菇等分别切丝，与熟鸡丝、熟瘦肉丝、姜丝下镬内，加入鸡汤滚沸后，至刚熟，下生抽、盐，马蹄粉稀芡勾拌匀，熄火后均匀推蛋液。在碗内放进葱花、胡椒粉、醋、麻油，入汤便可。为4人用。