早餐需注意四大错误吃法和三类禁忌食物

早餐需注意四大错误吃法和三类禁忌食物

 四大错误的早餐吃法

    吃法一：“回味早餐”

    早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

    专家评点：隔夜蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。

    建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；如果把剩余的其他食物做早餐，则一定要保存好，以免变质。

    吃法二：速食早餐

    早餐内容：各种西式快餐。

    专家评点：这种高热量的西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

    建议：如果确实喜欢吃西式快餐做早餐的话，应该再加上水果或蔬菜汤，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

    吃法三：传统风味早餐

    早餐内容：油条、豆浆。

    专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

    建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次。

    吃法四：零食早餐

    早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

    专家评点：零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，也导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

    建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。

    清晨忌吃三类食物：

    一、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

    二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

    三、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

    清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。