一份营养早餐需具备的这两点营养要求

一份营养早餐需具备的这两点营养要求

很多上班族晚上睡得迟，早上起得晚，往往会忽略早餐的存在，甚至干脆就不吃早餐。其实，不吃早餐危害多多，对身体是有百害而无一利的。营养学家指出，吃早餐是非常重要的一件事情，必须严肃对待。

    对于忙碌的上班一族，其实可以选择一些简单营养又快捷、5到10分钟就可以搞掂的早餐。合理的早餐食品应该是富含水分和营养，牛奶、豆浆、蛋白质、水果、蔬菜都是很好的选择。

    医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐吃得较早，那么数量应该相应增加。为了你和家人的健康着想，从今天起，每天早上为他们精心准备一款营养美味的早餐吧。

    一、早餐不宜太油，也不要把方便面当早餐。因为方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上第一餐，最好是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。
    二、早餐要含水分和营养。牛奶、豆浆可根据体质任选一种，但还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率，所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。