蒜蓉蒸虾的做法 2012家宴菜谱

蒜蓉蒸虾的做法   2012家宴菜谱

今天给大家介绍的是一道宴客菜，虽然不请客，但是如果作为主妇的你累了一天，是没多大劲再在厨房中忙碌，能快速端出一道美味又赏心悦目的菜肴犒劳自己，又何尝不可呢？

    这道菜制作简单，不需要什么技术，首先要保持原料（虾）的新鲜，这道菜就成功了一半；再就是基础的调味，在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油，放在烧开的水中大火蒸上六、七分钟就行。虾的鲜美，蒜蓉特有的浓香，充分混合，让你满口都是鲜味。而蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球，让吃的人也开心。

    原料：

    基围虾、蒜、油盐制作程序：

    1.将基围虾的边须减去；

    2.用剪刀在虾背向尾部剪开；

    3.用牙签挑出虾线；

    4.按住虾，顺着剪开部位平破一刀；将虾展开，用擀面杖打平；

    5.准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好；

    6.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；

    7.将适量的蒜蓉均匀地放在虾肉上面；
    8.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六、七分钟；

    9.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油。

    10.不到一刻钟，宴客大菜就可以端上桌啦。