豉油鸡的做法

豉油鸡的做法

　烹制材料

　　材料：鸡（1只）、姜片

　　调料：豉油、糖、料酒

　　烹制方法

　　1　将光鸡洗干净，吊起来沥干水分。

　　2　取一烧锅，将一碗豉油倒入锅内煮开，豉油煮沸后将鸡放入锅内。

　　3　倒入些许料酒，煮15分钟左右，落糖调味。

　　4　期间需将不时翻动鸡身，以防鸡皮粘锅底。

　　5　待鸡肉完全煮熟后（可以用筷子插入鸡身试试），捞起摊凉后，放入冰箱中冷却。

　　6　将冷却后的鸡斩件，并将锅内的酱油重新加温后，淋在鸡身上，即可食用。