油豆腐烧肉的做法

 油豆腐烧肉的做法

　做法：
　　1、将五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
　　2、大酱、老抽、豆瓣酱、料酒，加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
　　3、五花肉控干水分。
　　4、锅热后倒适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
　　5、然后倒入五花肉翻炒。
　　6、再加入葱、姜、八角翻炒，让糖色裹上五花肉。
　　7、倒入油豆腐，再加入适量料酒。
　　8、加盖，大火煮开后转小火焖15分钟。
　　9、翻均匀收汁即可。