白嫩豆花汤的做法 生津润燥食谱

白嫩豆花汤的做法  生津润燥食谱

豆花即豆腐花，北方称豆腐脑。虽同是一种东西，但南、北方的食用口味就是有差别，南方爱吃甜的，像广州出名的白云山“山水豆腐花”，浇上糖汁，清清甜甜，而北方吃豆腐脑爱咸辛味，加黄花菜、木耳、辣酱、香葱，再淋上酱汁，也别有风味。今天我们也来试试这白嫩咸香的北方口味豆花汤。

　　3~4人份

　　调味料：

　　油：2汤匙

　　鸡粉：1/3汤匙

　　香油：几滴

　　盐：适量

    材料：

    豆腐花：1碗
 
    木耳（干）：10克
 
    黄花菜干（金针菜）：30克
 
    胡萝卜：1根
 
    鸡蛋：1只
 
    葱：1条
 
    水：5碗

　　做法：

　　1. 将黄花菜和木耳洗净，用清水泡软；木耳切丝；

　　2. 胡萝卜洗净去皮，切丝；葱洗净切成粒；

　　3. 鸡蛋磕到碗里，打成蛋液；
　　4. 热锅放油，将黄花菜、木耳丝、胡萝卜丝炒香，加清水煮沸，滚3-4分钟，倒入蛋液搅匀，再次煮沸，下盐撒入葱花调味；

　　5. 盛几勺豆腐花在碗里，淋上汤水和汤料，一碗豆花汤就做好了。

　　功效：

　　益气宽中，生津润燥，和胃美容。