白发齐眉

白发齐眉

原料：

肉丝一两半，韭黄五钱，菇丝二钱，粉丝五钱，发菜一钱，绍酒、精盐、味粉、老抽、生粉少许。

制法：

(1)先将粉丝、发菜分别用清水浸透待用。

(2)烧镬落油，下清水约8两，下少许盐、味粉，把发菜滚约3分钟，捞起，待用。

(3)烧镬落油，灒绍酒，然后加入汤一斤半，把滚煨好的发菜落锅，最后加入各料，然后打芡，最后下韭黄，上窝便成。