白果芡实薏米煲牛草肚

 白果芡实薏米煲牛草肚

暑假结束之际不少家长来信来电，称孩子在假期中活动频多：夏令营、旅游、补课，身体既疲惫又胃口不好，要好好用汤水调整。今日特推荐白果芡实薏米煲牛草肚。

　　白果能敛肺润肺、止咳平咳；芡实能收敛、固肾、补益；薏米能健脾利水；牛草肚能袪积滞、健脾胃。合而为汤，清润可口，有敛肺肾、健脾胃、祛积滞之功，为老少皆宜的养生汤水。
　　材料：白果15个，芡实50克、薏米40克、牛草肚400克、生姜3片。

　　烹制：白果、芡实、薏米洗净，浸泡；牛草肚由售者处理干净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即汆水），切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐、油便可。为3~4人用。