健康吃螃蟹须悠着点

健康吃螃蟹须悠着点

　秋季是人们吃螃蟹的最佳季节，但是螃蟹胆固醇（主要在蟹黄中）含量较高，专家提醒，对患有高血脂、动脉粥状硬化、冠心病等慢性疾病的人就要少吃或不要吃。即使是正常人，一次也最多吃两只为宜。

　　吃螃蟹有讲究。一是螃蟹生长在河流、湖泊中，难免会带有细菌、病毒、寄生虫等致病微生物，所以在烹制前一定要清洗干净，不能吃病蟹、死蟹、醉蟹或者半生蟹。二是蟹肉是高致敏性食物，对于一些过敏体质的人群，会诱发和加剧人体的过敏反应。三是吃螃蟹时最好不要与冷饮、柿子、花生米、梨、香瓜、茶、红薯、南瓜、石榴、西红柿、蜗牛、兔肉等同食，以免引起肠道不适或紊乱。四是螃蟹性寒，烹饪时宜适当加点紫苏叶、鲜生姜、大蒜等。五是蟹肠、蟹心、蟹腮和腮下的三角形蟹白比较脏千万不要吃。六是螃蟹要趁热吃，冷了容易引起痛风