豆角干黄豆煲鲫鱼 1 1-14
豆角干黄豆煲鲫鱼 1 1-14 中国民间贮存蔬菜过冬的方法十分之多,北方有地窖贮藏,在广东有晒干收藏。晒干
豆角干黄豆煲鲫鱼 1 1-14
中国民间贮存蔬菜过冬的方法十分之多,北方有地窖贮藏,在广东有晒干收藏。晒干后的蔬菜味更郁香甘润,且功效不变。今日靓汤宜豆角干黄豆煲鲫鱼。中医认为豆角性平味甘,能理中益气、补肾健胃。现代医学认为它蛋白质含量高,含各种人体必需的氨基酸。黄豆入汤绵滑甘润糯香,且能宽中益气和补钙。合而煲鲫鱼,醇香甘润可口,有益气宽中、补肾健胃之功,为男女老少皆宜的适时的家庭靓汤。
材料:豆角干80克、黄豆100克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:豆角干、黄豆浸泡、洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可,为3~4人用