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石黄皮蜜枣煲猪瘦肉

营养汤谱 2012-11-22 08:59 饮食常识
石黄皮蜜枣煲猪瘦肉 石黄皮,又名假黄皮,它跟黄皮靠不上边的,只不过形状有点相似。广东民间常用以作利咽

石黄皮蜜枣煲猪瘦肉

石黄皮,又名假黄皮,它跟黄皮靠不上边的,只不过形状有点相似。广东民间常用以作利咽、化痰、止咳之用。同时广东民间常以甘润的蜜枣、补益的猪瘦肉一起煲汤,使之既保持效力又减去其寒凉之性,为味道清美润香的止咳化痰、开胃益气的家庭汤饮。

  材料:石黄皮150克、蜜枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。

  烹制:石黄皮洗净,打碎,稍浸泡;蜜枣去核,洗净;猪瘦肉洗净,切方块状。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3-4人用。