立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆

    中医认为，立秋到秋分这段时间叫“长夏”。立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。长夏时喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。

    民间有“立秋不吃瓜”一说，意思是立秋以后天气转寒，此时属凉性的西瓜、黄瓜就不可以再吃了。专家表示，经过一个漫长炎热的夏季，人们的脾胃多有损伤，消化功能尚处于脆弱状态。
 
    专家指出，尽管立秋后昼夜温差变大，但是白天有时仍然很热，有时暑气更加逼人，所以防暑降温要继续，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上全部撤除。西瓜、黄瓜等果蔬适度食用也无妨。另外，鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等既能清暑热又可补益，此时可放心食用。