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饮食常识

哪些饮食最伤大脑?

未知 2014-09-30 15:32 饮食常识
1.含防腐剂的加工食品:运动营养学家布兰登曼托尔博士表示,加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行

    1.含防腐剂的加工食品:运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示,加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

    2.味精:特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示,研究发现,吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷,而且会严重影响大脑健康。原因是,味精会过度刺激神经细胞受体,甚至会导致神经细胞凋亡。

    3.咖啡因:美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示,有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状,却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

    4.反式脂肪酸:2012年一项研究发现,反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平,而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

    5.糖:曼托尔博士表示,长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现,果糖降低大脑和记忆功能。

    6.高盐:《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现,高盐饮食会加速老年人认知能力退化。