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烹调菜肴要巧加醋
烹调菜肴要巧加醋 制作某些时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。...
饮食常识 2012-05-29 -
怎样烹饪降低肉食中的胆固醇
怎样烹饪降低肉食中的胆固醇 炖煮：日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较...
饮食常识 2012-05-29 -
不同的蘑菇怎么做才最营养
不同的蘑菇怎么做才最营养 香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者...
饮食常识 2012-05-29 -
致癌陷阱随处可见
致癌陷阱随处可见 其实，在1977年科学家就发现了肉或鱼经高温加热烧焦的表面有很强的致突变性。如烧焦的牛...
饮食常识 2012-05-29 -
煮绿豆汤不要扔掉豆皮
煮绿豆汤不要扔掉豆皮 绿豆皮里含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、...
饮食常识 2012-05-29 -
注意 做菜时葱姜蒜椒别乱放
注意 做菜时葱姜蒜椒别乱放 葱、姜、蒜、椒，人称调味四君子，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健...
饮食常识 2012-05-29 -
令人想入非非的美食 夹心红烧肉
令人想入非非的美食 夹心红烧肉 材料： 五花肉、豆腐、葱段儿、姜块、蒜、大料、料酒、酱油、蜂蜜、盐、糖...
饮食常识 2012-05-29 -
弃料新烹
弃料新烹 芹菜叶 大多数人在食用芹菜时容易陷入一个误区，即弃叶而食茎，但芹菜叶子中的成分要远远超过芹...
饮食常识 2012-05-29 -
平中见奇的猪肺肴
平中见奇的猪肺肴 新鲜猪肺先得用清水反复灌洗，去净血污，然后撕去较粗的气管，改成大块，再放清水里漂白...
饮食常识 2012-05-29 -
如何做出异国风味的虾
如何做出异国风味的虾 异国风味煮虾 虾曾经是达官贵人才吃得上的奢侈品哦，现在千家万户平民百姓都吃得起...
饮食常识 2012-05-29 -
制作美味油醋鸡丝
制作美味油醋鸡丝 原料： 蒜末、香菜末、蒜苗末、葱花、干辣椒 做法： 1、锅里烧少许油，七分热下葱花干辣...
饮食常识 2012-05-29 -
做菜加醋可以促进维生素C的吸收
做菜加醋可以促进维生素C的吸收 增加体内维生素C的含量，不但是保证平衡的基本，也是增强免疫力，预防冬季...
饮食常识 2012-05-29 -
多汁烤鸭腿
多汁烤鸭腿 材料： 鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺...
饮食常识 2012-05-29 -
创新的菜肴三款
创新的菜肴三款 夏威夷木瓜蒸鳜鱼 原料：鲜活鳜鱼1条(约750 g)，夏威夷木瓜400 g，青菜心、香芹、扬兰、盐...
饮食常识 2012-05-29 -
家常便宴 设计与制作
家常便宴 设计与制作 设计与制作家常便宴，一要符合节令的要求，使菜品的色质味形及冷热干稀应时而化;二要...
饮食常识 2012-05-29 -
用牛奶巧做食疗餐
用牛奶巧做食疗餐 牛奶中的矿物质种类齐全，其中尤以钙质最为丰富。牛奶除有降低血清胆固醇的作用外，还有...
饮食常识 2012-05-29 -
拨丝菜肴与挂霜菜肴的区别
拨丝菜肴与挂霜菜肴的区别 拔 丝 拔丝，是指将过浊预制的熟料放入熬好糖浆的锅内搅拌加热，裹匀一层有黏性...
饮食常识 2012-05-29 -
怎样煮鸡蛋才能留住营养呢
怎样煮鸡蛋才能留住营养呢 北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握...
饮食常识 2012-05-29 -
鱼头---三种美味食法
鱼头---三种美味食法 1.清炖鱼头银耳汤。把较大的鲑鱼头、鲤鱼头去腮洗净，切成两半。锅内放清水，把鱼头...
饮食常识 2012-05-29 -
71条实用烹饪技巧
71条实用烹饪技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤...
饮食常识 2012-05-29
