皮蛋含铅超标对身体危害大

    铅是重金属，经常食用含铅量超标的食品会造成铅的蓄积，对人体的神经系统、免疫系统、肾脏等产生危害，特别对儿童的认知和行为功能有一定的影响，可致使儿童患上多动症。

　　皮蛋新国标本月才正式实施，故市场上含铅皮蛋仍会继续存在一段时间。那么，如何分辨、选购更健康、安全的无铅皮蛋呢？专家支招称，购买皮蛋要尽量选购正规厂家生产的预包装食品，看食品标签内容是否齐全，应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称、地址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号、生产许可证编号及QS标志。同时，一般无铅皮蛋，都会在包装上突出“无铅”字样。

　　需要注意的是有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗，呈暗灰色。蛋体表面污染严重，不易清洗。表面的铅斑较多，俗称金粉点；无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮、铅斑较少、洁净卫生。

　　对于孕妇和儿童，应尽量少食皮蛋。据介绍，“无铅皮蛋”并不是不含铅，只是采用新国标生产的产品，铅含量大为降低。