蛋黄呈橙红色还能不能吃？

“我新买了20斤土鸡蛋，蛋黄的颜色比以前买的要深很多，呈橙红色，这还能不能吃啊?”今日，市民王女士向本报反映此事。

上午，王女士带着她买的鸡蛋来到本报，说她昨天去小区附近的菜市场买菜，看到有卖土鸡蛋的，就买了20斤，谁知准备吃时，却发现蛋黄颜色特别深。说着，王女士敲开一个鸡蛋，蛋清从蛋壳的缝隙中流出，她把蛋清全部倒入半个蛋壳中，剩下的蛋壳里只留下蛋黄。蛋黄的颜色比普通的要深，呈橙红色，和橘子皮的颜色差不多。“刚开始，我以为只有个别鸡蛋是这样，可是一连打开10个，每个都一样。”

蛋黄为何会呈现橙红色?一位养鸡户告诉记者，不少消费者认为蛋黄颜色深的鸡蛋品质就好，“为了造出颜色更深的蛋黄，就有养鸡户在饲料中大量添加胡萝卜，还有养鸡户添加人工色素，比如柠檬黄和日落黄。”那添加了人工色素的鸡蛋对人体有什么影响呢?该养鸡户表示，这两种色素在果汁饮料及糖果糕点中比较常见，《食品添加剂使用卫生标准》中对这两种色素的量有明确规定，添加规定值内的量，食用后对身体没有大碍，如果长期大量食用，就会干扰人体的正常代谢。

随后,记者又就此咨询了太原市畜牧局负责养鸡业的工作人员。工作人员说，他还是第一次听说橙红色的蛋黄，如果消费者买到这样的鸡蛋，最好不要食用。

“土鸡蛋的蛋黄颜色应该是深黄色，这是由于土鸡长期放养在山野田间，采食范围比一般笼养肉鸡广，所以蛋黄颜色略深一些。”工作人员说，如果蛋黄呈橙红色，很有可能是养鸡户在鸡饲料中添加人工色素。发现这样的鸡蛋，市民最好不要购买。