“环保、健康、珍爱生命”将日益成为人们的主流生活价值观

　　早在上世纪90年代初李家顺就说过“环保、健康、珍爱生命”将日益成为人们的主流生活价值观。当沱牌舍得公司高层考察丹麦卡伦堡生态园后，修定了适宜酿酒生产经营的生态园区建设规划。经过十余年的努力，投入6亿多元，建成占地5.6平方公里的沱牌舍得生态酿酒工业园，园区生态环境和美化优于欧美一些著名工业园。根据环保部门2003年检测，沱牌舍得园区空气质量由过去的Ⅱ级上升为Ⅰ级，水质大大提高，为酿造高品质饮品创造了一流的生态小环境。

　　这里的环境有益于酿酒微生物特别是有抗癌作用的阿魏酸等的生成。2001年3月，沱牌舍得生态酿酒工业园被正式确认为中国第一个生态酿酒工业园，并纳入国家级“星火计划”，作为示范项目在全国同行中广泛推广。2001年，沱牌舍得公司顺利通过中国质量认证中心(CQC)现场审核认证，取得ISO14001环境管理体系证书。

　　传统酿酒工艺中有一些不卫生、影响食品安全的缺陷，比如老窖及容器壁富集有害的青霉菌、黑霉菌、积尘等。土灶烧煤和光脚丫踩曲等都不卫生，但业内至今仍在沿用。白酒中甲醇、杂醇油、农药残留、氨基钾酸乙脂等有害成分，虽然含量极少，但对消费者健康仍会造成影响，传统酿酒工艺对以上有害物质无法控制和消除。粮食储存过程中使用杀虫剂和发生霉变、鼠害等，会导致农药残留和黄曲霉素超标。蒸馏及加浆用水未经净化处理，有害成份也会直接进入酒体。为解决这些问题，沱牌舍得公司坚持质量经营与生态经营相结合，为社会奉献高品质卫生安全生态环保的绿色饮品。