有机食品是最健康的选择吗？

    有机食品是最健康的选择吗？专家表示，一种食品的标签上写着“有机食品”，并不代表它不含有农药或除草剂。只有“100%有机”的标签才表示该食品满足美国农业部对“有机”的定义。这意味着，肉、蛋和奶制品不含抗生素和生长激素，种植农作物使用的化肥没有合成成分，食品中也不含转基因生物成分。不过，这类标签并不意味着农药或除草剂的使用量为零。

    对于标有美国农业部“有机”标签的食品来说，仅代表95%的成分是有机的。另外5%的无机成分可能含有农药和除草剂。此外，95%的有机成分也可能包括有毒的化合物。只不过，这些化合物虽然用于除掉杂草，消灭害虫，但对人体是安全的。

    标有“有机成分制成”的食品中，有机成分可能只占七成。想象一下，一包用有机玉米和非有机油制成的玉米片：由于玉米片中25%的成分是油，因此这种加工过的产品满足美国政府的标准。

    其他因素也会影响到食品是否满足美国农业部的标准，比如，灌溉农作物的水是否干净？有机农田是否受到附近工厂排放物的污染？是否受到隔壁农田里农药或转基因作物的影响？去年，美国俄勒冈州一个种植传统小麦的农田被转基因作物污染了，以致当地居民投票禁止种植转基因作物。