江湖救急：软木塞掉到酒里，还能喝吗？

    不知道朋友们有没有遇到这样的情况：开葡萄酒的时候，找不到开瓶器，就用筷子等工具，将酒塞整块捣进葡萄酒中。还有时，开酒遇到一些湿软的木塞，特别容易开碎，这样葡萄酒中会漂浮大量的木塞碎粒。那这样的葡萄酒还能喝吗？

　　“酒塞种类”在了解酒塞掉进酒中后会产生什么影响，

　　我们先来聊聊酒塞的种类，

　　看看都是用什么材料制作而成的。

　　天然软木塞

　　一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞，都是由整木制作而成。

　　填充软木塞

　　由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞。

    复合软木塞

　　这种木塞一般采用软木颗粒和粘结剂混合，并在一定的温度和压力下，压挤加工而成。

　　11、1 2 木塞

　　由复合塞和天然软木塞粘合而来，一般由圆盘式软木包裹或叠加在复合塞上制作而成。

　　合成塞

　　是现代科技与传统木塞制作工艺结合而来的产物，这种木塞一般以橡胶或食品包装塑料制成，有的则用木屑或用过的软木塞加工而成。

　　“酒塞掉进葡萄酒中，还能喝吗”

　　天然软木塞和填充软木塞是用栓皮栎制作而成，通常无害，反而能赋予葡萄酒单宁和香气，如烟草、甘草和薄荷等香气。所以整块木塞掉进葡萄酒中，对葡萄酒的整体品质并不产生很大的影响。

　　复合软木塞、1 1 和 1 2 木塞通常会在制作过程中添加粘结剂，这种粘结剂通常对人体健康没有多大危害，所以这种木塞掉入到葡萄酒，进行简单的处理，一样也可放心安全饮用。

　　合成塞

　　一般是人工合成制成，虽然会用到化学制品，但是对人体健康都没有害处，所以合成塞掉进葡萄酒中，也可以放心饮用。

　　“发霉的木塞掉进葡萄酒中，怎么办”

　　有时，我们还会遇到这样极致的情况：木塞的上表面发霉，在开瓶的时候，酒塞断裂，发霉的碎木塞进入到葡萄酒中。如果遇到这样的情况，建议消费者不要饮用，因为发霉的霉菌进入到葡萄酒，会带来不好的风味物质，影响葡萄酒的品质。同时，霉菌本身含有对人体健康不好的物质，这样的葡萄酒会影响饮用人的健康。