法国葡萄酒生产商逐渐放弃传统

        法国葡萄酒生产商逐渐将重点放在葡萄品种而非产区上。虽然这可能会提高其全球销量，但在这样一个以葡萄酒传统为荣的国度，这样做并不是件容易的事。

　　历史以来，法国一直以产区来划分葡萄酒，如勃艮第、波尔多、梅多克等，而其它产区一般以葡萄品种划分，如霞多丽、美乐、马尔贝克等。在波尔多近日举办的Vinexpo酒展上，法国酒商似乎也一致采取了其它国家的做法，为了提升销量，他们也纷纷强调葡萄品种。但对于这样一个传统的葡萄酒生产国，这样做是否能够取得预期的结果呢？

　　法国食品协会(sopexa) 的一项最新调查表明，在欧洲、北美和亚洲的12个国家中，60%的进口商预计单一品种葡萄酒（varietal wine）的订货量将出现上升。英国、美国、加拿大等市场对单一品种葡萄酒的需求则更为强劲，其中以赤霞珠最受欢迎，其次是黑比诺和美乐。

      但最传统的法国酒甚至不在酒标上标注名称。虽然2004年开始的法国葡萄酒业改革明确提出了鼓励酒商在销售时以葡萄品种取代产区名称，但仍有许多酒商抗拒这一做法。

       法国西南部图卢兹市的酒商Philippe Chaumont表示：“那些酿酒历史较短的国家很适合这样做，他们推出这样一种体系，然后从零开始，把酒卖到全世界去。而在法国，从几百年前就开始按照产区名称卖酒。这一根深蒂固的传统使法国酒在国际市场的销售深受影响，因为葡萄酒或者产区的名称对于希望寻求一款物美价廉的葡萄酒的消费者来说没有任何意义。”

　　法国最大的Nicolas葡萄酒连锁店在这方面先行一步，一直在推广其单一品种葡萄酒。实际上，虽然2008年法国作为全球最大葡萄酒生产国的地位被意大利取代，但其仍然是全球最大的葡萄酒出口国。一些行业人士认为，酒标以葡萄名称标注将大大提升其出口竞争力，同时，这样做还可以吸引较年轻、对葡萄酒不太了解的消费者。

　　但对于法国而言，在销售葡萄酒时强调葡萄名称等于背离了“terroir”（小产区特色）的概念。“每一款葡萄酒代表着某个特定产区，当我喝一杯托斯卡纳葡萄酒时，我不希望它的风味与波尔多酒一样。”Chaumont说。

　　波尔多一向被视作全世界最著名的葡萄酒产区，尤其在亚洲市场。欧洲市场最受欢迎的10大葡萄酒产区中，有5个在意大利，但前3个均在波尔多。

　　这也正是Chaumont等酒商面临的矛盾，他说：“我理解目前的市场更容易接受单一品种葡萄酒，但葡萄酒是一种文化产物，它代表着历史、产区以及文化的交流。”他认为，如果法国酒商也效仿其它国家酒商那样以葡萄品种而非产区名称做文章，那么法国酒必输无疑。