澳大利亚：探访葡萄酒的新世界

    澳大利亚是所谓“新世界”葡萄酒的著名产地，而南澳大利亚州的巴罗萨山谷称得上是澳大利亚境内世界级葡萄酒产区。这里既继承了欧洲的酿酒传统，又在多年实践中形成了独特的澳式风格。对于葡萄酒爱好者来说，巴罗萨山谷的设拉子(酿酒葡萄品种)红葡萄酒是不容错过的美味。

　　今年5月，南半球的夏末，正值葡萄成熟的季节，记者来到巴罗萨山谷，探访这里的葡萄园和酒庄。

　　巴罗萨山谷面积大约5.8万公顷，有150多家酒庄，700多名葡萄种植者。但说到巴罗萨山谷的红酒就不得不提“奔富”这个品牌。1844年，33岁的英国医生克里斯托弗·奔富和妻子移民澳大利亚，买下了阿德莱德市郊的玛格尔葡萄园。最早，奔富夫妇酿造葡萄酒是为了给贫血的患者滋补之用，后来逐步发展为纯粹的佐餐用葡萄酒品牌。

　　从外面看，玛格尔葡萄园一片寂静，但走进一瞧，酿酒车间的大池子里已经装满了正在发酵的葡萄汁，不时有工人开小叉车，将一个个橡木桶运进运出。顺阶而下，曾经的地下酒窖改头换面，已变身为顶级品酒室。屋子中间是长长的条桌，可以供20多人一起坐下来慢慢品鉴美酒。桌子两侧是一排排两米高的架子，奔富葡萄酒深红色的瓶盖从架子里整齐地探出头来，蔚为壮观。奔富的红色瓶盖是螺旋盖，而不是橡木塞。澳洲的葡萄酒，大都用螺旋盖，这突出了当地的环保理念以及新世界的特色。

　　奔富首席酿酒师彼得·加戈介绍说，在许多方面，奔富的历史与南澳大利亚州的历史相互交融。全世界的人都认为奔富是一个真正的国际“品牌”，但实际上，奔富不仅如此，它是一种文化，一种生活方式。

　　“很长一段时间里，我们向英国、美国和欧洲出口。最近十几二十年，相当一部分奔富葡萄酒出口到中国和很多亚洲国家。经过这么多年，形成对于奔富的认知、熟悉和信心是很自然的。”

　　“我们发现奔富进入中国非常容易，这是因为中国人喜爱美食，喜爱美酒，就像澳大利亚人一样。中国有各类菜肴，我们则生产多种不同风格的葡萄酒。所以，我们的高品质葡萄酒与美食结合，得到人们的欢迎只是时间问题。”

　　奔富的产品涵盖入门级到顶级红酒各个档次和多种风味，其中奢侈品级的“葛兰许”名头最响。在奔富公司的另一处地下酒窖，一排排崭新的美国橡木桶里装满了这种顶级红酒。工作人员介绍说，每四个橡木桶中的酒价值就达到100万澳元(约合570万元人民币)。在地下酒窖最深处的房间里，我们还看到了陈列在玻璃柜中的各年度“葛兰许”红酒，有的一瓶就价值七八万澳元(约合40万到46万元人民币)。

　　在巴罗萨山谷，除奔富等大品牌外，还有很多小型的家庭式酒庄，已有153年历史的林菲尔德之路酒庄就是其中之一。这里的葡萄园占地22公顷，威尔森家族在这里经营和生活了5代人。

　　尽管年纪不大，酒庄的第五代主人丹尼尔·威尔森说起葡萄园和葡萄酒来却头头是道。细问之下，这位年轻的“少庄主”竟然跟记者是同行，大学学习的是媒体新闻制作。在电视台工作了几年后，他还是回到自家葡萄园，从小耳濡目染学到的葡萄种植和葡萄酒酿造知识又有了用武之地。

　　见我们来自中国，丹尼尔告诉我们，他家的葡萄酒已登陆中国市场，在上海、青岛、烟台等地均有销售。丹尼尔去年曾经去过中国，参观过那些销售“林菲尔德之路”葡萄酒的店面。看到自家的酒展示在柜台上，丹尼尔倍感骄傲。

　　澳大利亚人喜爱葡萄酒。有了巴罗萨山谷和这里大大小小的酒庄和味道多样的美酒，人们又多了一个热爱生活的理由。