法国博若莱适合种植哪些葡萄品种？

　　博若莱(Beaujolais)产区是法国勃艮第的一部分，但是博若莱的土壤、主要葡萄品种、气候都与勃艮第大不相同，博若莱葡萄酒的风格也与勃艮第大相径庭。

　　博若莱是一个佳美红葡萄酒的王国，这里只出产1%的白葡萄酒，而且全部都是采用霞多丽葡萄酿制而成的。博若莱葡萄酒通常都是酒体简单、果香浓郁的葡萄酒，最好在年轻时就被消费掉，虽然也有少部分可以在瓶中陈酿后发展出复杂的特征。

　　佳美(Gamay)可以酿出充满覆盆子、樱桃等果香浓郁的葡萄酒，其单宁含量较少。这一特点通常会因为博若莱特有的酿酒法——二氧化碳浸渍法而加强。这种方法可以提取出葡萄更多的颜色、水果风味和较少的单宁，使葡萄酒散发出一些香蕉、樱桃白兰地、泡泡糖以及类似肉桂的香气。种植在花岗岩上的佳美，可以生产出最好的葡萄酒。佳美能够抵抗霉菌的侵袭，但是干热的气候意味着更多佳美葡萄藤是以高杯型(gobelet，又称郁金香型)种植。