法定产区葡萄酒有哪些发布特色？

　　由于AC体系分布零碎，因此朗格多克葡萄酒行业协会希望在整个朗格多克产区建立一个清晰明了的层级体系，以使消费者能够轻松地辨认出朗格多克葡萄酒的品质。在2007年，Coteaux du Languedoc AC被重新命名为Languedoc AC，其范围也扩展到东比利牛斯省到加尔省之间的整个地块（旧名称使用到2012年5月止）。在此等级之上，这里还有许多其他的产区命名，如Cotes du Roussillon AC以及Minervois AC。人们运用不同的方法来识别出其中更好的地块。朗格多克子产区可以将他们的名称添加到酒标上的Languedoc AC旁边，例如Pic Saint Loup。而其他产区如Minervois La Liviniere AC则拥有属于自己的子产区。随着许多子产区相继申请了AC认证，朗格多克的AC体系也得到了进一步发展。

　　不过，为了避免这种AC体系中某些产区的名称令人混淆，CIVL提议建立一个新的标签系统，这个体系中的名称从2011年开始出现在酒标上。一些AC和子产区可以标注Grands Vins du Languedoc（意为“朗格多克伟大的葡萄酒”），其中最好的子产区可以标注Grands Crus du Languedoc（意为“朗格多克伟大的葡萄园”）。这个体系的初衷是让消费者只需要知道3种标签体系即可，而不需要过多地去考虑AC体系的细枝末节，就可以轻松地辨认出朗格多克的葡萄酒。虽然目前的AC体系仍然是一个复杂且动态的体系，不过很明显，AC认证可以彰显出葡萄酒的品质。而且与IGP等级相比，AC等级确实拥有更多高优质葡萄酒。

　　大多数AC都允许生产红、白和桃红葡萄酒。不过，其中大多数都是红葡萄酒，主要是采用4种葡萄混酿而成，包括佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和使用较少的慕合怀特（Moruvedre）。通常，我们很难用某一种典型的葡萄酒来描述每一个AC，不仅仅是因为在这些地区生产调配型葡萄酒时应用的葡萄品种及比例上存有差异，更因为许多AC产区的面积都相当大，涵盖了多种气候和土壤类型。其中更凉爽的地方生产具有更多微妙特质、单宁更少的葡萄酒，通常这些地区也生产最好的西拉葡萄酒。而更温暖的地区则生长着慕合怀特葡萄，用它酿成的葡萄酒酒体最饱满，通常具有一些肉类和开胃型的风味（有些人称之为“咸香”）。不过，在面积较大的AC产区，慕合怀特通常会被调配成多种不同风格的葡萄酒。其中最好的葡萄酒往往酒体饱满，具有集中芳香的红色水果香气，且常伴有橡木的风味。桃红葡萄酒的风格则倾向于柔顺及果香浓郁。白葡萄酒的差异极具戏剧性；红葡萄酒则因地块位置和调配的不同，而具有较大的不同。其中一个比较独特的AC产区是力莫（Limoux），这里出产着一些品质优秀的、经过橡木桶陈酿且具有凉爽气候特色的霞多丽调配型葡萄酒。